РЕСТОРАН АМАР
о ресторане АМАР:
На территории «АМАР»
в просторной юрте расположен одноимённый панорамный ресторан
с захватывающим видом
на Байкал.
В большинстве блюд задействованы дары дикой природы, а все продукты выбираются в соответствии с сезонностью. Собственная вертикальная ферма, где для кухни выращиваются салаты, позволяет обеспечивать блюда свежим вкусом зелени круглый год. Там же выращивается и уникальный по своим свойствам растение, эндемик Байкала — мегадения, которая становится одним из центральных ингредиентов в составе меню.
КОНЦЕПЦИЯ МЕНЮ:
Шеф-повар проекта «Амар» —
Алексей Абдрахманов.
В своей работе он бережно соединяет современную гастрономию с локальными продуктами и смыслами региона. Для Алексея кухня — это не просто еда, а способ рассказать историю места, уважая природу, сезонность и чистоту вкуса.
В основе кухни AMAR — максимум локальности. Мы тщательно отбираем ингредиенты у фермеров Бурятии и Прибайкалья, раскрывая их природный вкус через современные техники. Особая гордость ресторана — собственная ферма, где мы выращиваем салаты, травы и редкие растения специально для кухни. Благодаря этому мы обеспечиваем абсолютную свежесть блюд круглый год, независимо от сезона.
Единый адрес для обращений: info@amar-park.ru
Служба бронирования: reception@amar-park.ru
Ресторан: restyurt@amar-park.ru
+7 (3012) 30‒33‒33
Единый адрес для обращений:
info@amar-park.ru
Служба бронирования:
reception@amar-park.ru
Ресторан:
restyurt@amar-park.ru